Riževa moka je 100% brez glutena. Primerna je le za peko v omejenem obsegu (najbolje je za ravno pecivo, kot so razna peciva, palačinke ali piškoti), za večino receptov pa jo je treba mešati z drugimi vrstami moke.
Tudi riževa moka je dobra alternativa koruznemu škrobu in se lahko uporablja kot vezivo za juhe in omake. Idealna je tudi za sladke jedi ali pudinge.
Iz kontrolirane ekološke pridelave. Riž je mlet v Bio mlin Stražar.