Bio jelenova sol 20g

Jelenova sol služi za rahljanje težkega testa, ki bi se naj dvignilo ne pa razširilo. Zelo primerna za krhko testo, medenjake, medene kolače, makrone, trde in mehke kekse ter biskvit.

Priprava: uporaba jelenove soli povzroči, da se nizka testa dvignejo in postanejo bolj rahla. Ob sočasni uporabi pepelike se testo tudi razširi. Obeh sestavin ne dodajte v moko istočasno, temveč jih eno za drugo vmešajte v testo. Zaradi učinka obeh, bi lahko prišlo do omejenega delovanja. Preden jelenovo sol dodate testu jo raztopite v vodi (1 čž jelenove soli na 1 jž vode).