Bio ječmen je pridelan v Sloveniji v nadzorovani ekološki pridelavi.
Uporabljamo ga lahko tako, da ga zmeljemo v moko in ga dodajamo k pšenični moki. Lahko se ga popraži in uporablja kot nadomestek kavi, kot krma za živali, pridobivanje piva ali viskija ter lahko ga oluščimo in iz njega dobimo ješprenj.